事業の発展、売上の向上を図る上で商品開発は絶対に欠かせない重要事項です。勿論、現在取り扱っている商品の品質向上も日々継続して大切なことで、他には無い、当社独自の商品（美味しい、味、形、素材）を開発し持っているということは、他社に一歩先じた競争力がついたと言うことです。独自の商品を開発したら次は、商品のバリエーションを考え商品の幅を広げ、確たる商品群に仕上げて行くのです。商品開発のポイントは、素材を熟知している事、豊富な情報と自由な発想と創造力それに経験を積んだ調理加工技術が必要です。

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  • ●素材の歴史
  • ●新種の素材
  • ●素材の組合せ
  • ●素材の変化
  • ●珍しい素材
  • ●輸入素材 素材の成分
  • ●素材の特性
  • ●素材の季節
  • ●素材の効用
  • ●素材の価格

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  • ●商品の形
  • ●商品の大小
  • ●商品の色
  • ●商品の香り
  • ●商品の温度
  • ●商品の歯応え
  • ●商品の安全性
  • ●ソフト化

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  • ●流行
  • ●ネーミング
  • ●冷凍品
  • ●チルド化
  • ●フリーズドライ化
  • ●化学変化
  • ●香草 エディプル・フラワー
  • ●商品の成分
  • ●加工技術

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  • ●手造り
  • ●盛り付け
  • ●健康
  • ●美容
  • ●薬用
  • ●包装容器
  • ●器
  • ●演出
  • ●能書き
  • ●地域性

日本でも地方、地域により独特の料理方法と味があり 一朝一夕には変わりません 食には長い歴史があります。地域、地域での味覚も違っており、うどん、蕎麦、お好み焼き、もんじゃ、醤油味、味噌味、地域特産の名物料理、関東、関西の味付けも大変なちがいがあります